Φρέσκο, εποχιακό και βαθιά δεμένο με τις γεύσεις του Αιγαίου.
Από απλούς μεζέδες μέχρι τα πιάτα θαλασσινών και τις λαχταριστές πάστες, όλα στον Νικόλα ετοιμάζονται με φροντίδα και ειλικρίνεια.
